Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel
2 Eßlöffel Tomatenmark
1 Eßlöffel Zucker
4 Dosen Schältomaten (425 ml)
1 Brühwürfel
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer und italienische Kräuter
etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung:

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in heißem Öl glasig dünsten.

Tomatenmark und Zucker hinzugeben und leicht karamellisieren lassen. Dann die Tomaten (inkl. Flüssigkeit!) und den Brühwürfel hinzugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren und dabei die Sahne hinzugeben.

Mit Salz, Pfeffer und - je nach Geschmack - noch mit Basilikum, Oregano oder Majoran abschmecken.